くずし割烹 弁天やは産地直送の魚介を使う

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くずし割烹 弁天やは、関内 居酒屋でも食材にこだわっています。食材は産地直送をベースとして考えており、新鮮な魚介類をふんだんに使います。魚介の質が悪くならないよう、その日の状況を踏まえて魚介の仕入れを行っています。メニューも仕入れた食材によって変わります。

お任せコースなどのメニューは、その日の魚介によって変わります。いつも同じようなメニューを準備しているわけではなく、メニューは毎日変わります。いつまでも飽きないようなメニューを考えて、その日の状況と照らし合わせてコースを決めてくれるお店です。

料理の素材にこだわりを持たせる、和食の心をしっかり実現しているお店です。関内 居酒屋ではありますが、和食の質が高く、料理の見た目から味まで完成度を高めています。くずし割烹 弁天やは、料理の素材に妥協はしないで、いい素材だけを使って調理をしています。